Amber – 2 Michelin Stars Classical French with Hong Kong influence[Hong Kong]

Amber เป็นร้านอาหารฝรั่งเศส ที่ได้ชื่อว่า เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในฮ่องกง เพราะเป็นร้านที่ได้อันดับสูงสุด
ในที่นี้คือ อ้างอิงจากอันดับใน Asia 50 Best & World 50 Best Restaurant Award ในปี 2014

ร้านนี้ตั้งอยู่ในโรงแรม Landmark Mandarin Oriental ตึก Landmark สถานี Central
เชฟของร้านนี้ คือ Richard Ekkebus เป็นเชฟชาวฮอลแลนด์ ประวัติเคยฝึกงานที่ร้านมีชื่อเสียง ในฝรั่งเศสหลายร้าน
ผลงานของเชฟทำให้ร้านนี้ ได้สองดาวมิชลินมาถึง 6 ปีต่อเนื่องครับ ( แต่ยังไม่ถึงสามดาว หุหุ )
อาหารของทางร้าน ได้นิยาม่าเป็น French ( คิดว่าเป็น contemporary ) ที่ดัดแปลงให้เข้ากับวัตถุดิบที่ฮ่องกง
เมนุอาหาร ราคา และการจอง ลองดูได้ที่ Website ของร้านหรือ Website โรงแรมครับ

บรรยากาศภายในห้องอาหาร

Lung King Heen – 3 Michelin Stars Cantonese at Four Seasons Hotel [Hong Kong]

Lung King Heen หรือ View of The Dragon เป็นห้องอาหารจีนของโรงแรม Four Seasons
ร้านนี้ มีชื่อเสียงในฐานะ ร้านอาหารจีนร้านแรกที่ได้รับ สามดาวมิชลิน และเป็นร้านเดียวของจีน ก่อนจะถึงปีล่าสุดนี้
( ปัจจุบันมี Bo Innovation ที่น่าจะเรียกว่า Modern Chinese และ The Eight ที่มาเก๊าครับ )

ห้องอาหารตั้งอยู่บนชั้น 4 ของโรงแรม มีวิวริมกระจกทอดยาวห็นอ่าว Victoria Harbour ชัดเจน
อันที่จริงถ้าโรงแรมอยู่ฝั่งเกาลูน น่าจะเห็น Symphony of light ได้ชัดเจนเลยทีเดียว แต่บังเอิญไม่ใช่ครับ
มื้อเย็นไม่มีขายเมนูติ่มซำ ส่วน Degustation Menu ช่วงที่ไปราคาประมาณ 1480 HKD
ดูแล้วไม่ค่อยน่าสนใจ เลยสั่ง A La Carte มาแบ่งกันแทนรายละเอียดดูได้ที่ >Website< ของโรงแรม
อ้อ ร้านนี้ได้ อันดับที่ 9 ของ Asia’s Best ในปีล่าสุด ถือว่าเป็นอันดับสองของเกาะฮ่องกงครับ

บรรยากาศภายในห้องอาหาร ไม่เกร็งเท่าที่คิด

Tin Lung Heen – 2 Michelin Stars Cantonese at Ritz Carlton [Hong Kong]

Tin Lung Heen เป็นร้านอาหารจีนที่ตั้งอยู่บนชั้น 102 ของโรงแรม Ritz Carlton
ร้านนี้ตั้งอยู่ที่เดียวกับ Sky101 สมาชิกร่วมทริปเลยลงมติกันว่า มาที่นี่ คงไม่ต้องขึ้นไปชมวิวกันแล้ว
เพราะ Sky101 เห็นวิวชั้น 101 แต่ร้านนี้ เป็นวิวชั้น 102 ครับ ถึงจะไม่เห็นฝั่งฮ่องกงก็เถอะ

ห้องอาหารนี้ ได้ 2 ดาวจาก Michelin Guide ในปี 2014 ไม่แน่ใจว่าได้มากี่ปีแล้วครับ
และเช่นเดียวกับร้านอาหารจีนอื่นๆ คือมีเมนู ติ่มซำมื้อกลางวัน ที่ราคาทำร้ายกระเป๋าสตางค์น้อยกว่ามื้อเย็นครับ

การเดินทาง แนะนำว่าควรมาด้วย MTR Kowloon ส่วนผมเดินมาจากฝั่ง Tsim Sha Tsui ก็ไกลเอาเรื่องเลยทีเดียว
แถมขาไป เดินเข้าไปผิดฝั่ง ทำให้หลงอยู่นานพอสมควร ตัวโรงแรมอยู่ตึกเดียวกับห้าง Elements
เมนูต่างๆ และการจองโต๊ะ สามารถ Online ได้ที่ Website ของทางร้าน

บรรยากาศหน้าห้องอาหาร ทางเข้าดูหรูดีทีเดียว