8½ Otto e Mezzo Bombana – 3 Michelin Stars Italian restaurant [Hong Kong]

 8½ Otto e Mezzo Bombana เป็นร้านอาหารอิตาเลียน โดยเชฟ Umberto Bombana
มีสาขาทั้งในฮ่องกง และในเซี่ยงไฮ้ครับ โดยเชฟบอมบานาเองเหมือนจะอยู่ที่สาขาฮ่องกงเป็นหลัก
ร้านนี้ ได้ชื่อว่า เป็นร้านอาหารอิตาเลียน นอกประเทศอิตาเลียนเพียงร้านเดียว ที่ได้สามดาวมิชลินครับemo (51)
อาหารของร้าน จะดูเป็น Contemporary Cuisine คือ ไม่ Traditional แต่ก็ไม่ Modern อาจจะเรียกได้ว่าร่วมสมัยล่ะมั้ง
Concept จะตรงตามอาหารอิตาเลียนเป๊ะๆ เลยคือ ปรุงเพื่อเน้นรสชาติของวัตถุดิบ โดยซอสต่างๆ จะไม่เด่นเกินไป

ล่าสุดนอกจากสามดาวมิชลิน ในปี 2014 ร้านนี้ยังได้อันดับ 10 ของ Asia’s 50 Best Restaurant ด้วยครับ
ตัวร้านตั้งอยู่ชั้นสองตึก Land Mark Alexandra ใกล้ MTR Central เปิดทั้งกลางวันและเย็น ปิดวันอาทิตย์

IMG_9179
บรรยากาศหน้าร้าน ถ้ามองจากภายนอก ส่วนตัวดูไม่ออกครับ ว่านี่รึร้านสามดาว
จองร้านไว้ตอน 18.30 แต่เครื่องลง 17.40 ! ผมกับเพื่อน นี่จ้ำขึ้น Airport Express อย่างไวเลยครับ กลัวพี่เขารอนาน
พอมาถึง ปรากฎว่าเจอร้านให้รอแทน ราวๆครึ่ง ชม. แล้วบอกว่า ร้านยังไม่พร้อม ( WTF !! ) emon (17) โดนไปดอกแรก
Read more of this post

Eating in – ” Hong Kong ” – The Gourmet Trip of 2014 [Prelude]

สำหรับ Entry นี้จะขอเกริ่นคร่าวๆ ถึงที่มาที่ไปของทริปฮ่องกง ในเดือนเมษายน ปี 2014 กันก่อนครับ
ก่อนอื่นเลย คงต้องขอขอบคุณ Admin และเจ้าของ Web -Bumres- ที่เป็นคนริเริ่มทริปขึ้นมา
ที่มาของทริปนี้เกิดจาก การที่พวกผมบังเอิญไปเห็นบทความของนักธุรกิจชื่อดังท่านหนึ่งemo (10)
ได้ให้ความเห็น เกี่ยวกับร้านอาหารที่ได้ดาวมิชลินไว้ว่า “ฮ่องกงเป็นเมืองที่ร้านอาหารได้ดาวมิชลินง่ายเกินไป”

สำหรับท่านที่ไม่เข้าใจว่า Michelin Star คืออะไร เกี่ยวอะไรกับยางมิชลินรึเปล่าลองอ่านที่นี่ครับ >Michelin Star<

IMG_9613
สรุปคร่าวๆ ก็คือ ไกด์บุค สำหรับร้านอาหารแนะนำในแต่ละเมือง โดยพิมพ์เป็นหนังสือที่เรียกกันว่า Michelin Guide
ลำดับขั้นที่ให้คือ Michelin Recommed ( ไม่มีดาว ) และสูงสุดที่ 3 ดาว หมายถึงคุ้มที่จะข้ามน้ำข้ามทะเลไปกิน
Read more of this post

Cellar11 Wine Bar & Bistro – Chill out Italian Sunday Brunch [Sukhumvit11]

Cellar11 เป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่เปิดใหม่ได้ราวๆปีนึงเห็นจะได้
ที่ตั้งร้านก็ตามชื่อเลยครับ อยู่ในซอยสุขุมวิท 11 แต่เข้ามาท้ายซอยลึกพอสมควร >>แผนที่<<

แรกเริ่มเดิมที ร้านนี้เปิดขายมื้อเย็น จุดเด่นคือ เน้นเรื่อง Wine Cellar ตามชื่อร้าน Pairing กับอาหารอิตาเลียน
แต่ล่าสุดทางร้านได้เปิดมื้อ Sunday Brunch ขึ้นมาเพื่อโปรโมตมื้อกลางวัน วันอาทิตย์emon (18)

Sunday Brunch ของ Cellar11 เป็นลักษณะ Semi-Buffet Lunch สไตล์อิตาเลียน
ที่มี Appetizer Buffet และ Main Course ให้เลือกหนึ่งจาน แต่แตกต่างตรงที่ Brunch ของที่นี่
มีให้เลือกถึง 4 Course เลยทีเดียว ( Appetizer – Soup – Main – Dessert )

IMG_8967
ตัวร้านเป็นบ้านเก่า ในซอยสุขุมวิท 11 ที่นำมาตกแต่งใหม่ครับ มีที่จอดรถกว้างขวางดี
Read more of this post

%d bloggers like this: