Amber – 2 Michelin Stars Classical French with Hong Kong influence[Hong Kong]

Amber เป็นร้านอาหารฝรั่งเศส ที่ได้ชื่อว่า เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในฮ่องกง เพราะเป็นร้านที่ได้อันดับสูงสุด
ในที่นี้คือ อ้างอิงจากอันดับใน Asia 50 Best & World 50 Best Restaurant Award ในปี 2014

ร้านนี้ตั้งอยู่ในโรงแรม Landmark Mandarin Oriental ตึก Landmark สถานี Central
เชฟของร้านนี้ คือ Richard Ekkebus เป็นเชฟชาวฮอลแลนด์ ประวัติเคยฝึกงานที่ร้านมีชื่อเสียง ในฝรั่งเศสหลายร้าน
ผลงานของเชฟทำให้ร้านนี้ ได้สองดาวมิชลินมาถึง 6 ปีต่อเนื่องครับ ( แต่ยังไม่ถึงสามดาว หุหุ )emon (21)
อาหารของทางร้าน ได้นิยาม่าเป็น French ( คิดว่าเป็น contemporary ) ที่ดัดแปลงให้เข้ากับวัตถุดิบที่ฮ่องกง
เมนุอาหาร ราคา และการจอง ลองดูได้ที่ Website ของร้านหรือ Website โรงแรมครับ

IMG_9726
บรรยากาศภายในห้องอาหาร
Read more of this post

Tim Ho Wan – Dim Sum Specialists The Cheapest Michelin Star Restaurant [Hong Kong]

ถ้าพูดถึงร้านดังในฮ่องกงสำหรับนักท่องเที่ยวชาวเอเชีย คงมีน้อยคนที่จะไม่รู้จักร้านติ่มซำชื่อดังร้านนี้
Tim Ho Wan เป็นร้านอาหารจีน 1 ดาวมิชลิน ที่ได้ชื่อว่า ราคาถูกที่สุดในบรรดาร้านอาหารมิชลินทั่วโลก

ในปัจจุบัน ร้านนี้มีสาขามากมายในฮ่องกง และในสิงคโปร์ มีร้านที่ได้ดาวสองสาขา
สาขาที่ไปคือ สาขา Sham Shui Po เป็นสาขาที่น่าจะเก่าแก่อันดับต้นๆ ของร้านเลย
ที่เลือกไปเพราะเป็น 1 ในไม่กี่สาขาที่เปิดค่อนข้างเช้า คือ 8.00 น. ครับ แบบว่ามื้ออื่นตารางแน่นมากemo (38)
แผนที่ และรีวิวต่างๆ ลองตามลิงค์ไปได้เลยครับ

IMG_9716
บรรยากาศหน้าร้านช่วงเช้า เวลาเปิด 8.00 ไปตอน 8.30 เริ่มมีลูกค้าต้องรอหน้าร้านแล้วครับ อะไรจะฮิตขนาดน้าน

Read more of this post

L’Atelier de Joel Robuchon – 3 Michelin Stars Modern French Cuisine [Hong Kong]

ถ้าพูดถึงชื่อของ Joel Robuchon แล้วล่ะก็ ในวงการอาหาร คงไม่มีใครรู้จัก Chef of The Century ผู้นี้เป็นแน่

โจเอล โรบูชอง เป็นเชฟชาวฝรั่งเศส ที่มีร้านสาขามากมายในหลายประเทศ และเมื่อรวมร้านต่างๆ ของเชฟท่านนี้
ที่ได้รับดาวมิชลินแล้วล่ะก็ จำนวนดาวในปัจจุบัน น่าจะเกือบๆ 30 ดวงเห็นจะได้ ถือว่าเป็นเชฟที่ติดยศมากที่สุดแห่งยุค

L’Atelier de Joel Robuchon หรือห้องภาพของโรบูชอง ที่ฮ่องกงแห่งนี้ ก็ได้รับดาวมิชลินสามดวงเช่นกัน
อ้อ นอกจากดาวมิชลินแล้ว ในปีล่าสุดร้านนี้ยังขยับอันดับขึ้นมาเป็นอันดับ 18 ใน Asia’s 50 Best ปีล่าสุดด้วยครับ
ตัวร้านตั้งอยู่ในตึก Landmark เปิดทั้งช่วงกลางวันและเย็น โดยในมื้อกลางวันจะมี Set Lunch ด้วยemo (2)
เมนูต่างๆของร้าน มีเขียนไว้อย่างละเอียดใน Website ของทางร้าน รวมถึงสามารถจองโต๊ะได้เช่นกัน

IMG_9566
ทางขึ้นไปยังห้องอาหารครับ มีสองฝั่งคือ L’Atelier ที่จะไปกัน เป็น Counter Bar ซะส่วนใหญ่
ส่วน Le Jardin นั้น ที่นั่งจะเป็นโต๊ะทั้งหมด ออกเป็นทางการกว่า เหมาะสำหรับการนั่งทานมากกว่า 2 คน
Read more of this post

%d bloggers like this: