Amber – 2 Michelin Stars Classical French with Hong Kong influence[Hong Kong]

Amber เป็นร้านอาหารฝรั่งเศส ที่ได้ชื่อว่า เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในฮ่องกง เพราะเป็นร้านที่ได้อันดับสูงสุด
ในที่นี้คือ อ้างอิงจากอันดับใน Asia 50 Best & World 50 Best Restaurant Award ในปี 2014

ร้านนี้ตั้งอยู่ในโรงแรม Landmark Mandarin Oriental ตึก Landmark สถานี Central
เชฟของร้านนี้ คือ Richard Ekkebus เป็นเชฟชาวฮอลแลนด์ ประวัติเคยฝึกงานที่ร้านมีชื่อเสียง ในฝรั่งเศสหลายร้าน
ผลงานของเชฟทำให้ร้านนี้ ได้สองดาวมิชลินมาถึง 6 ปีต่อเนื่องครับ ( แต่ยังไม่ถึงสามดาว หุหุ )emon (21)
อาหารของทางร้าน ได้นิยาม่าเป็น French ( คิดว่าเป็น contemporary ) ที่ดัดแปลงให้เข้ากับวัตถุดิบที่ฮ่องกง
เมนุอาหาร ราคา และการจอง ลองดูได้ที่ Website ของร้านหรือ Website โรงแรมครับ

IMG_9726
บรรยากาศภายในห้องอาหาร
Read more of this post

L’Atelier de Joel Robuchon – 3 Michelin Stars Modern French Cuisine [Hong Kong]

ถ้าพูดถึงชื่อของ Joel Robuchon แล้วล่ะก็ ในวงการอาหาร คงไม่มีใครรู้จัก Chef of The Century ผู้นี้เป็นแน่

โจเอล โรบูชอง เป็นเชฟชาวฝรั่งเศส ที่มีร้านสาขามากมายในหลายประเทศ และเมื่อรวมร้านต่างๆ ของเชฟท่านนี้
ที่ได้รับดาวมิชลินแล้วล่ะก็ จำนวนดาวในปัจจุบัน น่าจะเกือบๆ 30 ดวงเห็นจะได้ ถือว่าเป็นเชฟที่ติดยศมากที่สุดแห่งยุค

L’Atelier de Joel Robuchon หรือห้องภาพของโรบูชอง ที่ฮ่องกงแห่งนี้ ก็ได้รับดาวมิชลินสามดวงเช่นกัน
อ้อ นอกจากดาวมิชลินแล้ว ในปีล่าสุดร้านนี้ยังขยับอันดับขึ้นมาเป็นอันดับ 18 ใน Asia’s 50 Best ปีล่าสุดด้วยครับ
ตัวร้านตั้งอยู่ในตึก Landmark เปิดทั้งช่วงกลางวันและเย็น โดยในมื้อกลางวันจะมี Set Lunch ด้วยemo (2)
เมนูต่างๆของร้าน มีเขียนไว้อย่างละเอียดใน Website ของทางร้าน รวมถึงสามารถจองโต๊ะได้เช่นกัน

IMG_9566
ทางขึ้นไปยังห้องอาหารครับ มีสองฝั่งคือ L’Atelier ที่จะไปกัน เป็น Counter Bar ซะส่วนใหญ่
ส่วน Le Jardin นั้น ที่นั่งจะเป็นโต๊ะทั้งหมด ออกเป็นทางการกว่า เหมาะสำหรับการนั่งทานมากกว่า 2 คน
Read more of this post

Lung King Heen – 3 Michelin Stars Cantonese at Four Seasons Hotel [Hong Kong]

Lung King Heen หรือ View of The Dragon เป็นห้องอาหารจีนของโรงแรม Four Seasons
ร้านนี้ มีชื่อเสียงในฐานะ ร้านอาหารจีนร้านแรกที่ได้รับ สามดาวมิชลิน และเป็นร้านเดียวของจีน ก่อนจะถึงปีล่าสุดนี้
( ปัจจุบันมี Bo Innovation ที่น่าจะเรียกว่า Modern Chinese และ The Eight ที่มาเก๊าครับ )

ห้องอาหารตั้งอยู่บนชั้น 4 ของโรงแรม มีวิวริมกระจกทอดยาวห็นอ่าว Victoria Harbour ชัดเจน
อันที่จริงถ้าโรงแรมอยู่ฝั่งเกาลูน น่าจะเห็น Symphony of light ได้ชัดเจนเลยทีเดียว แต่บังเอิญไม่ใช่ครับ
มื้อเย็นไม่มีขายเมนูติ่มซำ ส่วน Degustation Menu ช่วงที่ไปราคาประมาณ 1480 HKD
ดูแล้วไม่ค่อยน่าสนใจ เลยสั่ง A La Carte มาแบ่งกันแทนemo (5)รายละเอียดดูได้ที่ >Website< ของโรงแรม
อ้อ ร้านนี้ได้ อันดับที่ 9 ของ Asia’s Best ในปีล่าสุด ถือว่าเป็นอันดับสองของเกาะฮ่องกงครับ

IMG_9382
บรรยากาศภายในห้องอาหาร ไม่เกร็งเท่าที่คิด
Read more of this post

%d bloggers like this: