8½ Otto e Mezzo Bombana – 3 Michelin Stars Italian restaurant [Hong Kong]

 8½ Otto e Mezzo Bombana เป็นร้านอาหารอิตาเลียน โดยเชฟ Umberto Bombana
มีสาขาทั้งในฮ่องกง และในเซี่ยงไฮ้ครับ โดยเชฟบอมบานาเองเหมือนจะอยู่ที่สาขาฮ่องกงเป็นหลัก
ร้านนี้ ได้ชื่อว่า เป็นร้านอาหารอิตาเลียน นอกประเทศอิตาเลียนเพียงร้านเดียว ที่ได้สามดาวมิชลินครับemo (51)
อาหารของร้าน จะดูเป็น Contemporary Cuisine คือ ไม่ Traditional แต่ก็ไม่ Modern อาจจะเรียกได้ว่าร่วมสมัยล่ะมั้ง
Concept จะตรงตามอาหารอิตาเลียนเป๊ะๆ เลยคือ ปรุงเพื่อเน้นรสชาติของวัตถุดิบ โดยซอสต่างๆ จะไม่เด่นเกินไป

ล่าสุดนอกจากสามดาวมิชลิน ในปี 2014 ร้านนี้ยังได้อันดับ 10 ของ Asia’s 50 Best Restaurant ด้วยครับ
ตัวร้านตั้งอยู่ชั้นสองตึก Land Mark Alexandra ใกล้ MTR Central เปิดทั้งกลางวันและเย็น ปิดวันอาทิตย์

IMG_9179
บรรยากาศหน้าร้าน ถ้ามองจากภายนอก ส่วนตัวดูไม่ออกครับ ว่านี่รึร้านสามดาว
จองร้านไว้ตอน 18.30 แต่เครื่องลง 17.40 ! ผมกับเพื่อน นี่จ้ำขึ้น Airport Express อย่างไวเลยครับ กลัวพี่เขารอนาน
พอมาถึง ปรากฎว่าเจอร้านให้รอแทน ราวๆครึ่ง ชม. แล้วบอกว่า ร้านยังไม่พร้อม ( WTF !! ) emon (17) โดนไปดอกแรก
Read more of this post

Advertisements

Eating in – ” Hong Kong ” – The Gourmet Trip of 2014 [Prelude]

สำหรับ Entry นี้จะขอเกริ่นคร่าวๆ ถึงที่มาที่ไปของทริปฮ่องกง ในเดือนเมษายน ปี 2014 กันก่อนครับ
ก่อนอื่นเลย คงต้องขอขอบคุณ Admin และเจ้าของ Web -Bumres- ที่เป็นคนริเริ่มทริปขึ้นมา
ที่มาของทริปนี้เกิดจาก การที่พวกผมบังเอิญไปเห็นบทความของนักธุรกิจชื่อดังท่านหนึ่งemo (10)
ได้ให้ความเห็น เกี่ยวกับร้านอาหารที่ได้ดาวมิชลินไว้ว่า “ฮ่องกงเป็นเมืองที่ร้านอาหารได้ดาวมิชลินง่ายเกินไป”

สำหรับท่านที่ไม่เข้าใจว่า Michelin Star คืออะไร เกี่ยวอะไรกับยางมิชลินรึเปล่าลองอ่านที่นี่ครับ >Michelin Star<

IMG_9613
สรุปคร่าวๆ ก็คือ ไกด์บุค สำหรับร้านอาหารแนะนำในแต่ละเมือง โดยพิมพ์เป็นหนังสือที่เรียกกันว่า Michelin Guide
ลำดับขั้นที่ให้คือ Michelin Recommed ( ไม่มีดาว ) และสูงสุดที่ 3 ดาว หมายถึงคุ้มที่จะข้ามน้ำข้ามทะเลไปกิน
Read more of this post

Le Normandie – French Cuisine at Mandarin Oriental Bangkok

ถ้าพูดถึง ร้านอาหารฝรั่งเศสในกรุงเทพฯ คงมีหลายๆท่าน นึกถึงชื่อ Le Normandie

เลอนอร์มังดี เป็นห้องอาหารฝรั่งเศสเก่าแก่ ของโรงแรมโอเรียนเต็ล
ตั้งอยู่บนชั้น 22 ตึก Garden Wing ภายในห้องอาหารตกแต่งหรูหรา พร้อมวิวริมแม่น้ำเจ้าพระยา

มื้อกลางวันเปิด 12.00 – 14.30 ช่วงเย็น 19.00 – 22.30 ปิดวันอาทิตย์
ถ้าใครอยากมาทานมื้อกลางวัน แนะนำให้จองแต่เนิ่นๆครับ ผมจองล่วงหน้าราวๆ 1 สัปดาห์กำลังดี
ไม่แน่ใจว่าเหมือนสมัยก่อนหรือเปล่า แต่มื้อกลางวัน วันเสาร์ปกติจะค่อนข้างแน่นทีเดียว

IMG_8800
โดยปกติแล้ว ราคาของห้องอาหารฝรั่งเศส ในมื้อเย็น อาจจะทำร้ายกระเป่าสตางค์ไปบ้างemo (45)
แต่ก็จะมี Set Lunch ราคาเบากว่าไว้บริการ โดยช่วงที่ไปพึ่งมีการเปลี่ยนเมนูพอดี ( เดือนมีนาคม )
Read more of this post

%d bloggers like this: