Amber – 2 Michelin Stars Classical French with Hong Kong influence[Hong Kong]

Amber เป็นร้านอาหารฝรั่งเศส ที่ได้ชื่อว่า เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในฮ่องกง เพราะเป็นร้านที่ได้อันดับสูงสุด
ในที่นี้คือ อ้างอิงจากอันดับใน Asia 50 Best & World 50 Best Restaurant Award ในปี 2014

ร้านนี้ตั้งอยู่ในโรงแรม Landmark Mandarin Oriental ตึก Landmark สถานี Central
เชฟของร้านนี้ คือ Richard Ekkebus เป็นเชฟชาวฮอลแลนด์ ประวัติเคยฝึกงานที่ร้านมีชื่อเสียง ในฝรั่งเศสหลายร้าน
ผลงานของเชฟทำให้ร้านนี้ ได้สองดาวมิชลินมาถึง 6 ปีต่อเนื่องครับ ( แต่ยังไม่ถึงสามดาว หุหุ )emon (21)
อาหารของทางร้าน ได้นิยาม่าเป็น French ( คิดว่าเป็น contemporary ) ที่ดัดแปลงให้เข้ากับวัตถุดิบที่ฮ่องกง
เมนุอาหาร ราคา และการจอง ลองดูได้ที่ Website ของร้านหรือ Website โรงแรมครับ

IMG_9726
บรรยากาศภายในห้องอาหาร
Read more of this post

L’Atelier de Joel Robuchon – 3 Michelin Stars Modern French Cuisine [Hong Kong]

ถ้าพูดถึงชื่อของ Joel Robuchon แล้วล่ะก็ ในวงการอาหาร คงไม่มีใครรู้จัก Chef of The Century ผู้นี้เป็นแน่

โจเอล โรบูชอง เป็นเชฟชาวฝรั่งเศส ที่มีร้านสาขามากมายในหลายประเทศ และเมื่อรวมร้านต่างๆ ของเชฟท่านนี้
ที่ได้รับดาวมิชลินแล้วล่ะก็ จำนวนดาวในปัจจุบัน น่าจะเกือบๆ 30 ดวงเห็นจะได้ ถือว่าเป็นเชฟที่ติดยศมากที่สุดแห่งยุค

L’Atelier de Joel Robuchon หรือห้องภาพของโรบูชอง ที่ฮ่องกงแห่งนี้ ก็ได้รับดาวมิชลินสามดวงเช่นกัน
อ้อ นอกจากดาวมิชลินแล้ว ในปีล่าสุดร้านนี้ยังขยับอันดับขึ้นมาเป็นอันดับ 18 ใน Asia’s 50 Best ปีล่าสุดด้วยครับ
ตัวร้านตั้งอยู่ในตึก Landmark เปิดทั้งช่วงกลางวันและเย็น โดยในมื้อกลางวันจะมี Set Lunch ด้วยemo (2)
เมนูต่างๆของร้าน มีเขียนไว้อย่างละเอียดใน Website ของทางร้าน รวมถึงสามารถจองโต๊ะได้เช่นกัน

IMG_9566
ทางขึ้นไปยังห้องอาหารครับ มีสองฝั่งคือ L’Atelier ที่จะไปกัน เป็น Counter Bar ซะส่วนใหญ่
ส่วน Le Jardin นั้น ที่นั่งจะเป็นโต๊ะทั้งหมด ออกเป็นทางการกว่า เหมาะสำหรับการนั่งทานมากกว่า 2 คน
Read more of this post

Le Normandie – French Cuisine at Mandarin Oriental Bangkok

ถ้าพูดถึง ร้านอาหารฝรั่งเศสในกรุงเทพฯ คงมีหลายๆท่าน นึกถึงชื่อ Le Normandie

เลอนอร์มังดี เป็นห้องอาหารฝรั่งเศสเก่าแก่ ของโรงแรมโอเรียนเต็ล
ตั้งอยู่บนชั้น 22 ตึก Garden Wing ภายในห้องอาหารตกแต่งหรูหรา พร้อมวิวริมแม่น้ำเจ้าพระยา

มื้อกลางวันเปิด 12.00 – 14.30 ช่วงเย็น 19.00 – 22.30 ปิดวันอาทิตย์
ถ้าใครอยากมาทานมื้อกลางวัน แนะนำให้จองแต่เนิ่นๆครับ ผมจองล่วงหน้าราวๆ 1 สัปดาห์กำลังดี
ไม่แน่ใจว่าเหมือนสมัยก่อนหรือเปล่า แต่มื้อกลางวัน วันเสาร์ปกติจะค่อนข้างแน่นทีเดียว

IMG_8800
โดยปกติแล้ว ราคาของห้องอาหารฝรั่งเศส ในมื้อเย็น อาจจะทำร้ายกระเป่าสตางค์ไปบ้างemo (45)
แต่ก็จะมี Set Lunch ราคาเบากว่าไว้บริการ โดยช่วงที่ไปพึ่งมีการเปลี่ยนเมนูพอดี ( เดือนมีนาคม )
Read more of this post

%d bloggers like this: