D.B. Bradley – The Eugenia Hotel [สุขุมวิท 31]
15/12/2012 ใส่ความเห็น
The Eugenia เป็น Boutique hotel ที่ตกแต่งสไตล์ Colonial ตั้งอยู่กลางซอยสุขุมวิท 31 ครับ
ตัวโรงแรมเอง ( เคย ) มีชื่อเสียงมาก่อน ในฐานะเครือโรงแรมหรู แต่ได้ยินมาว่าเปลี่ยนเจ้าของไปซะแล้ว
โรงแรมขนาดค่อนข้างเล็ก (มาก) ทีเดียวครับ แต่ตกแต่งสวยงาม คลาสสิกดี เสียดายว่าลักษณะตึกดูเก่าไปนิด
ห้องอาหาร D.B. Bradley เป็นห้องอาหารหลักของโรงแรม วันที่ไปเป็น Set Dinner ครับ ( ใช้ดีล )
เป็นการใช้ดีลที่ค่อนข้างจะมีปัญหามากครับ เพราะเป็นช่วงดีลใกล้หมด มีปัญหาทั้งของขาด เปลี่ยนเมนู
พนักงานน้อย ( มีจัด Party ทีห้องอื่น ) ผมว่าเวลาซื้อ ผมเลือกดีลแล้วนะครับ แต่ก็ยังเจอปัญหาเข้าจนได้ 
บรรยากาศหน้าโรงแรม เล็กกว่าที่คิดพอสมควร
บรรยากาศในห้องอาหารครับ สวยดี แต่อย่างที่ว่าไปคือ ดูเก่าพอสมควรครับ
Amuse Bouche’ เป็นปลากระพง เอามาทำอะไรซักอย่าง ซอสคล้ายๆ ซอส Pesto จานนี้ธรรมดาครับ
Bread basket มาก่อนครับ ขนมปังอร่อยมากครับ แปลกใจเลยทีเดียว
ไปกัน 4 คนแต่ได้ขนมปังมาอย่างละ 3 ชิ้น ไม่แน่ใจว่าเสริฟแบบเดียวกันทุกโต๊ะ หรือมีไม่พอหว่า
” Seafood Rockefeller ” เป็นปลาหมึกและกุ้ง อบชีสกับผักโขม ไม่มีหอยนางรมนะครับ อร่อยดีครับ
ตอนหลังมีสั่งแบบนี้มาอีก Set นึง ( สาเหตุเดี๋ยวอธิบายทีหลัง ) แต่ดูเหมือนจะเละๆ หน่อย และชีสน้อยลงครับ เหอๆ
” Vichyssoise ” เป็นซุปกระเทียมและมันฝรั่ง ซุปอร่อยใข้ได้เลย
ปลาก็อร่อยครับ กลิ่นควันชัดดี เนื้อไม่แห้ง ( หรือเพราะมันแช่น้ำซุปหว่า ) เสียดายให้ปลามาน้อยไปนิด
” Caesar Salad ” จานนี้ผักสดดีครับ น้ำสลัดก็ใส่มากำลังดี ใช้ได้เลยครับ
เครื่องดื่ม มีน้ำเปล่าฟรี และมี Mocktail ให้คนละแก้ว รสชาติใช้ได้ หลักๆเหมือนจะเป็นน้ำสัปปะรด
จานหลักตามเมนู ต้องมีสามแบบ แต่วันที่ไป Seafood Linguine หมดครับ ( ของแพงหมดซะงั้น 
)
” Penne Black Truffle ” จานนี้หน้าตาดีมากทีเดียวครับ
ตอนแรกนึกว่าเป็นเห็ดทรัฟเฟิลโรยหน้ามา พอกัดเข้าไปแล้ว ทุกคนงงว่านี่มันเห็ดหูหนูนี่หว่า . . .
หัวหน้าแก๊ง ให้ความเห็นว่า กลิ่นน่าจะมาจาก Truffle oil ครับ ก็นะ . . . ของจริงมันแพง เอาน้ำมันไปก่อน ฮ่าๆ
” Roasted baby chicken ” เขียนในเมนูว่าเป็น Amatriciana sauce
สรุปแล้วก็เป็นซอสมะเขือเทศกับเครื่องเทศนั่นแล ซอสใช้ได้เลยนะครับ เนื้อไก่ก็พอไหว หนังกรอบดี ( บางจาน )
” Creme brulee’ ” อร่อยครับ แยมเป็นแยม Rhubarb เสียดายส่วนที่เป็นน้ำตาลเผามันน้อยไปนิด
” Mango crepe with passion fruit sauce ” จานนี้แค่ใช้ได้ครับ เครปนิ่มเหมือนทั่วๆไป มูสมะม่วงที่เป็นไส้ก็ธรรมดา
ปิดท้ายกับขนมอีกจาน เป็น ” Apple tart tartin ” ชิ้นเล็กมากๆ รสชาติไม่ผ่าน
วันที่ไปมีเหตุบังเอิญเล็กน้อยครับ คือ Voucher เกินจำนวนคนมาใบนึง 
ก็ไม่โทษใครครับ พลาดเอง แต่ ผจก. อนุโลมให้ใช้ได้ ( ตอนหลัง ) เลยกำจัดไปได้หมดครับ
สรุปรวม ร้านนี้ ถ้าจัดเรื่องปัญหาที่เจอ ว่าใช้ดีลออกไป อาหารเค้าก็ใช้ได้ทีเดียวครับ บรรยากาศก็ดีทีเดียว
เสียดาย โรงแรมเก่าไปนิด อาหารราคาเต็มสูง( มาก )ตามสไตล์โรงแรมบูติค ถ้าให้มาจ่ายราคาเต็ม ผมไปที่อื่นดีกว่าครับ
บริการไม่มีปัญหาเท่าไหร่แต่ดูทางร้านจะรับมือกับการใช้ดีลได้ไม่ดีครับ เป็นบทเรียน ( อีกรอบ ) ควรใช้ดีลแต่เนิ่นๆครับ
เกี่ยวกับ bellhub