Honmono Sushi – Premium Sushi Ekamai Branch

Honmono Sushi เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่หลายๆท่านคงจะรู้จักกันเป็นอย่างดีอยู่แล้วนะครับ
ล่าสุดที่สาขาเอกมัย ได้มีการจัด Promotion ลด 50% เป็นเวลา 3 วัน ในช่วงเทศกาลญี่ปุ่นที่จัดขึ้นที่

Parklane Ekamai ( ปาร์คเลน เอกมัย ) ใกล้ปากซอยเอกมัยครับ ( 9 – 11 พ.ย. 55 )
สารภาพว่าตัวผมเอง พึ่งเคยลองร้านนี้เป็นครั้งแรกเลยครับ เนื่องด้วยราคาและโดยส่วนตัวผมยังไม่ปลื้มพวกปลาราคาแรงๆ
ถึงขนาดยอมควักกะตังจ่ายราคาเต็ม แต่ในเมื่อมี Promotion ล่อตาแบบนี้ ขอบอกว่าไม่ยอมพลาดแน่ๆครับ

เนื่องจากร้านนี้ เดิมทีลูกค้าเขาก็เยอะอยู่แล้ว ยิ่งมาจัดลด 50%  วันที่ไป แน่นอนว่าลูกค้าล้นร้านกันเลยทีเดียวครับ

วันที่ไปนี่ผมไปตรง 11.30 เวลาเปิดร้านเด๊ะ แต่ต้องรอคิวประมาณ 20 นาที

เนื่องจากพนักงานต้องการทยอยรับออเดอร์ลูกค้าครับ ระบบคิวก็ขลุกขลักนิดหน่อย แต่ก็เห็นใจเขานะครับ

ราคาของร้านนี้มี SC 10% และ Vat 7% ครับ เมนูพวก Sushi , Sashimi จะราคาสูงพอสมควร

แต่ถ้าเทียบกับร้านในระดับเดียวกันแล้วก็ถือว่าใกล้เคียงครับ ถูกกว่าโรงแรมหลายๆแห่งด้วยซ้ำ
” Take Sashimi ” ( 1500.- ) เซตนี้เป็นเซตที่ราคารองลงมาจากเซตแพงสุดครับ

มีปลาเนื้อขาวสองชนิด คือปลา Hamachi และ Kampachi ส่วนเนื้อแดงเป็น Chu-toro และ Maguro
นอกนั้นก็เป็น Hotate ( หอยเชลล์ญี่ปุ่น ) , Salmon , Ama-Ebi (กุ้งหวาน ) ครับ

ได้มาอย่างละสองชิ้นครับ แต่ชิ้นใหญ่แบบสุดๆไปเลยครับ ( เทียบกับร้านอื่นๆ อาจหั่นได้เป็นสี่ชิ้น )

ปลาก็สดมากทุกชิ้นครับ โดยเฉพาะ ชูโทโรที่ผมว่าสีและลายไขมันยังไม่ถูกใจ
แต่พอชิมเข้าไปแล้วปลื้มทีเดียวครับ เป็นความลงตัวของไขมันและส่วนเนื้อแดงครับ

ไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะข่าวลือไม่ได้ว่าทางร้านจะลดขนาดปลาหรือคุณภาพปลารึเปล่า แต่ถึงการแล่ปลาและการปั้นซูชิ
จะขนาดความปราณีตไปเล็กน้อย แต่ทางร้านก็แก้ตัวด้วยการให้ปลามาแบบชิ้นใหญ่สุดๆทุกเมนูเลยครับ

” Seafood Salad ” ( 450.- )

เครื่องตู้มมากครับ ปลาก็สดมากทุกชิ้น น้ำสลัดเป็นน้ำสลัดญี่ปุ่น ให้มาสองแบบครับ

จานนี้สั่งแบบ Nigiri ครับ มี Kinmedai , Salmon Saikyo , Engawa Saikyo

ปกติร้านอื่นๆ ผมจะได้เห็นเมนูที่ใช้คำว่า Aburi หรือลนไฟ แต่ทางร้าน Honmono ใช้คำว่า Saikyo แทนครับ

Kinmedai ( 450.- ?) อร่อยมากครับ เนื้อปลาหนาและสด ลนไฟมาพอสุก

ส่วนตัวแล้ว ถ้ามองในเรื่องการปรุงรสและความสมดุลของข้าวและ ความหนาของปลา

ตอนไปทานที่ร้าน Mugendai ผมกลับถูกใจกว่าครับ แต่มาแบบหนาๆแบบนี้ก็สะใจไปอีกแบบ

ชิ้นทางขวาคือ Salmon Saikyo ( 220.- ) อร่อยมากครับ ปรุงรสได้ลงตัวมากๆ ซอสด้านบนเหมือนจะเป็นมิโซะ

เจ้า Engawa นี่แบบว่า เนื้อปลาไขมันมากเกินไปนิดอีกแว้ว แต่ก็ยังอร่อยอยู่
ตอนบิลมาชอค  เพราะสองชิ้นราคาปาเข้าไป 600.- ถ้าจ่ายเต็มนี่กินร้านอื่นได้สี่ชิ้นเลยมั้งครับ

” Snow Fish Teriyaki ” ( 350.- ) ปลานุ่มมากครับ ย่างมาได้สุกพอดี  ซอสหวานไปนิด

แต่โดยรวมก็ยังอร่อยมากอยู่ครับ ส่วนตัวไม่แน่ใจว่าจานนี้ใช่ Gindara หรือ Black Cod อันแสนแพงรึเปล่า
แต่ด้วยราคาเทียบกับคุณภาพและปริมาณแล้ว จานนี้กินราคาเต็มผมก็ว่าคุ้มนะครับ

” Crispy Roll ” ( 300.- ) ไส้ในเป็นเทมปุระ ปรุงรสมาด้วยซีอิ๋วหวานครับ

ทอดมากรอบดีมากครับ จานนี้รสชาติมาตรฐานครับ ไม่อร่อยเลิศ แต่ก็ไม่ผิดหวัง เทียบราคาแล้วผมให้ผ่าน

” Matsu Sushi ” ( 1950.- ) ซูชิเซตนี้ ทำให้ผมมั่นใจแล้วครับ ว่าวันนี้เชฟทำไม่ทันจริงๆ

แซลมอนหั่นมาเป็นก้อนๆแล้วผ่ากลางแทรกข้าวเข้าไป ยังกะซูชิหน้าไข่หวาน ( ฮา )

ไข่หอยเม่น อร่อยครับ สดใช้ได้ทีเดียว แต่ความรู้สึกผมก็ยังคิดว่ารสมันก็คล้ายๆมันปูมันกุ้งอยู่ดีครับ

ซูชิทุกชิ้นป้ายวาซาบิมาเหมาะสมกับความคาวของปลาครับ ถึงแม้จะมีจุดที่พลาดไปบ้าง
แต่ในเรื่องนี้ผมยอมรับว่าควบคุมได้ดีครับ ทำให้รสชาติยังไม่เสียสมดุลไปมากนัก

โอโทโร่ ไม่มีอะไรจะกล่าว นอกจากคำว่า เยี่ยมมากครับ ปกติผมไม่ปลื้มเจ้าปลามันเยิ้มนี่ซักเท่าไหร่

แต่วันนี้ ขอยกให้นิ้วนึงละกัน คุณภาพปลาวันนี้ถูกใจกว่าหลายๆร้านที่เคยลองครับ ส่วนมากุโรก็โอเคครับ

Unagi Nigiri จำราคาไม่ได้ครับ เจ้าสองชิ้นนี้ตอนแรกกะจะแคนเซิลซะแล้วเพราะตอนนั้นอิ่มจนกินแทบจะกินไม่ลง

ซอสหวานเกินไปพอสมควร แต่เนื้อปลานุ่มมั่ก  ส่วนตัวคิดว่า ราคานี้น่าจะเป็นของแช่แข็งนั่นแล แต่เกรดดีหน่อยอะไรแบบนี้

ปิดท้ายด้วยเมลอนครับ แจกคนละชิ้น รสชาติโอเคครับ

มื้อนี้เชคบิลมา 4 คน 36xx.- บาทครับ ( เฉลี่ยคนละ 900.- )

ราคาพอสมควรแม้ลด 50% แล้ว แต่ก็กินกันแบบจัดเต็มพอสมควรครับ

คุณภาพปลา ยอดเยี่ยมมากครับ สมชื่อป้ายร้าน แต่ด้านการปั้นและการหั่นปลา วันนี้ผมขอยอมให้วันนึงครับ
แม้ปริมาณจะคุ้มค่า แต่ด้วยการปั้นแล้ว หลายๆชิ้นผมยังถูกใจ Mugendai มากกว่าครับ
( Mugendai แม้จะเป็นวันที่ลูกค้าล้นร้าน ผมว่าเขาก็ยังทำได้ดีพอควรนะครับ ) 
โดยรวมเทียบกับ Mugendai แล้ว ผมว่า Honmono คุณภาพปลาไม่แพ้กันเลยครับ หลายๆชิ้น ที่นี่ดีกว่าซะด้วยซ้ำครับ

ส่วนบริการไม่มีที่ติครับ รับมือกับลูกค้าได้ดี สรุปรวมร้านนี้ก็เป็นร้านที่อาหารคุณภาพดี แนะนำครับ

เกี่ยวกับ bellhub
Happy go Eating

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: