Honmono Sushi – Premium Sushi Ekamai Branch

Honmono Sushi เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่หลายๆท่านคงจะรู้จักกันเป็นอย่างดีอยู่แล้วนะครับ
ล่าสุดที่สาขาเอกมัย ได้มีการจัด Promotion ลด 50% เป็นเวลา 3 วัน ในช่วงเทศกาลญี่ปุ่นที่จัดขึ้นที่

Parklane Ekamai ( ปาร์คเลน เอกมัย ) ใกล้ปากซอยเอกมัยครับ ( 9 – 11 พ.ย. 55 )
สารภาพว่าตัวผมเอง พึ่งเคยลองร้านนี้เป็นครั้งแรกเลยครับ เนื่องด้วยราคาและโดยส่วนตัวผมยังไม่ปลื้มพวกปลาราคาแรงๆ
ถึงขนาดยอมควักกะตังจ่ายราคาเต็ม แต่ในเมื่อมี Promotion ล่อตาแบบนี้ ขอบอกว่าไม่ยอมพลาดแน่ๆครับ

เนื่องจากร้านนี้ เดิมทีลูกค้าเขาก็เยอะอยู่แล้ว ยิ่งมาจัดลด 50%  วันที่ไป แน่นอนว่าลูกค้าล้นร้านกันเลยทีเดียวครับ

วันที่ไปนี่ผมไปตรง 11.30 เวลาเปิดร้านเด๊ะ แต่ต้องรอคิวประมาณ 20 นาที

เนื่องจากพนักงานต้องการทยอยรับออเดอร์ลูกค้าครับ ระบบคิวก็ขลุกขลักนิดหน่อย แต่ก็เห็นใจเขานะครับ

ราคาของร้านนี้มี SC 10% และ Vat 7% ครับ เมนูพวก Sushi , Sashimi จะราคาสูงพอสมควร

แต่ถ้าเทียบกับร้านในระดับเดียวกันแล้วก็ถือว่าใกล้เคียงครับ ถูกกว่าโรงแรมหลายๆแห่งด้วยซ้ำ
” Take Sashimi ” ( 1500.- ) เซตนี้เป็นเซตที่ราคารองลงมาจากเซตแพงสุดครับ

มีปลาเนื้อขาวสองชนิด คือปลา Hamachi และ Kampachi ส่วนเนื้อแดงเป็น Chu-toro และ Maguro
นอกนั้นก็เป็น Hotate ( หอยเชลล์ญี่ปุ่น ) , Salmon , Ama-Ebi (กุ้งหวาน ) ครับ

ได้มาอย่างละสองชิ้นครับ แต่ชิ้นใหญ่แบบสุดๆไปเลยครับ ( เทียบกับร้านอื่นๆ อาจหั่นได้เป็นสี่ชิ้น )

ปลาก็สดมากทุกชิ้นครับ โดยเฉพาะ ชูโทโรที่ผมว่าสีและลายไขมันยังไม่ถูกใจ
แต่พอชิมเข้าไปแล้วปลื้มทีเดียวครับ เป็นความลงตัวของไขมันและส่วนเนื้อแดงครับ

ไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะข่าวลือไม่ได้ว่าทางร้านจะลดขนาดปลาหรือคุณภาพปลารึเปล่า แต่ถึงการแล่ปลาและการปั้นซูชิ
จะขนาดความปราณีตไปเล็กน้อย แต่ทางร้านก็แก้ตัวด้วยการให้ปลามาแบบชิ้นใหญ่สุดๆทุกเมนูเลยครับ

” Seafood Salad ” ( 450.- )

เครื่องตู้มมากครับ ปลาก็สดมากทุกชิ้น น้ำสลัดเป็นน้ำสลัดญี่ปุ่น ให้มาสองแบบครับ

จานนี้สั่งแบบ Nigiri ครับ มี Kinmedai , Salmon Saikyo , Engawa Saikyo

ปกติร้านอื่นๆ ผมจะได้เห็นเมนูที่ใช้คำว่า Aburi หรือลนไฟ แต่ทางร้าน Honmono ใช้คำว่า Saikyo แทนครับ

Kinmedai ( 450.- ?) อร่อยมากครับ เนื้อปลาหนาและสด ลนไฟมาพอสุก

ส่วนตัวแล้ว ถ้ามองในเรื่องการปรุงรสและความสมดุลของข้าวและ ความหนาของปลา

ตอนไปทานที่ร้าน Mugendai ผมกลับถูกใจกว่าครับ แต่มาแบบหนาๆแบบนี้ก็สะใจไปอีกแบบ

ชิ้นทางขวาคือ Salmon Saikyo ( 220.- ) อร่อยมากครับ ปรุงรสได้ลงตัวมากๆ ซอสด้านบนเหมือนจะเป็นมิโซะ

เจ้า Engawa นี่แบบว่า เนื้อปลาไขมันมากเกินไปนิดอีกแว้ว แต่ก็ยังอร่อยอยู่
ตอนบิลมาชอค  เพราะสองชิ้นราคาปาเข้าไป 600.- ถ้าจ่ายเต็มนี่กินร้านอื่นได้สี่ชิ้นเลยมั้งครับ

” Snow Fish Teriyaki ” ( 350.- ) ปลานุ่มมากครับ ย่างมาได้สุกพอดี  ซอสหวานไปนิด

แต่โดยรวมก็ยังอร่อยมากอยู่ครับ ส่วนตัวไม่แน่ใจว่าจานนี้ใช่ Gindara หรือ Black Cod อันแสนแพงรึเปล่า
แต่ด้วยราคาเทียบกับคุณภาพและปริมาณแล้ว จานนี้กินราคาเต็มผมก็ว่าคุ้มนะครับ

” Crispy Roll ” ( 300.- ) ไส้ในเป็นเทมปุระ ปรุงรสมาด้วยซีอิ๋วหวานครับ

ทอดมากรอบดีมากครับ จานนี้รสชาติมาตรฐานครับ ไม่อร่อยเลิศ แต่ก็ไม่ผิดหวัง เทียบราคาแล้วผมให้ผ่าน

” Matsu Sushi ” ( 1950.- ) ซูชิเซตนี้ ทำให้ผมมั่นใจแล้วครับ ว่าวันนี้เชฟทำไม่ทันจริงๆ

แซลมอนหั่นมาเป็นก้อนๆแล้วผ่ากลางแทรกข้าวเข้าไป ยังกะซูชิหน้าไข่หวาน ( ฮา )

ไข่หอยเม่น อร่อยครับ สดใช้ได้ทีเดียว แต่ความรู้สึกผมก็ยังคิดว่ารสมันก็คล้ายๆมันปูมันกุ้งอยู่ดีครับ

ซูชิทุกชิ้นป้ายวาซาบิมาเหมาะสมกับความคาวของปลาครับ ถึงแม้จะมีจุดที่พลาดไปบ้าง
แต่ในเรื่องนี้ผมยอมรับว่าควบคุมได้ดีครับ ทำให้รสชาติยังไม่เสียสมดุลไปมากนัก

โอโทโร่ ไม่มีอะไรจะกล่าว นอกจากคำว่า เยี่ยมมากครับ ปกติผมไม่ปลื้มเจ้าปลามันเยิ้มนี่ซักเท่าไหร่

แต่วันนี้ ขอยกให้นิ้วนึงละกัน คุณภาพปลาวันนี้ถูกใจกว่าหลายๆร้านที่เคยลองครับ ส่วนมากุโรก็โอเคครับ

Unagi Nigiri จำราคาไม่ได้ครับ เจ้าสองชิ้นนี้ตอนแรกกะจะแคนเซิลซะแล้วเพราะตอนนั้นอิ่มจนกินแทบจะกินไม่ลง

ซอสหวานเกินไปพอสมควร แต่เนื้อปลานุ่มมั่ก  ส่วนตัวคิดว่า ราคานี้น่าจะเป็นของแช่แข็งนั่นแล แต่เกรดดีหน่อยอะไรแบบนี้

ปิดท้ายด้วยเมลอนครับ แจกคนละชิ้น รสชาติโอเคครับ

มื้อนี้เชคบิลมา 4 คน 36xx.- บาทครับ ( เฉลี่ยคนละ 900.- )

ราคาพอสมควรแม้ลด 50% แล้ว แต่ก็กินกันแบบจัดเต็มพอสมควรครับ

คุณภาพปลา ยอดเยี่ยมมากครับ สมชื่อป้ายร้าน แต่ด้านการปั้นและการหั่นปลา วันนี้ผมขอยอมให้วันนึงครับ
แม้ปริมาณจะคุ้มค่า แต่ด้วยการปั้นแล้ว หลายๆชิ้นผมยังถูกใจ Mugendai มากกว่าครับ
( Mugendai แม้จะเป็นวันที่ลูกค้าล้นร้าน ผมว่าเขาก็ยังทำได้ดีพอควรนะครับ ) 
โดยรวมเทียบกับ Mugendai แล้ว ผมว่า Honmono คุณภาพปลาไม่แพ้กันเลยครับ หลายๆชิ้น ที่นี่ดีกว่าซะด้วยซ้ำครับ

ส่วนบริการไม่มีที่ติครับ รับมือกับลูกค้าได้ดี สรุปรวมร้านนี้ก็เป็นร้านที่อาหารคุณภาพดี แนะนำครับ

Advertisements

เกี่ยวกับ bellhub
Happy go Eating

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: