Rakuza Tokyo – Modern Japanese at The Grass Thonglor *[Closed]*

Rakuza Tokyo เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่หรูพอสมควร ตั้งอยู่ที่ The Grass ใกล้ซอยทองหล่อ 12 ครับ

วันที่ไป เป็นช่วง Promotion ลด 50% ฉลองครบรอบ 3 ปีของทางร้านครับ
โดยจะลด 50 > 40 > 30 ตามลำดับแต่ลดทั้งเดือนเลยครับ ( เดือน พ.ย. ปี 2555 )

อันที่จริงผมเคยไปร้านนี้แล้วครั้งนึงครับ แต่เห็นว่า Promotion มันน่าสนใจดีเลยมาลองอีกรอบ
เท่าที่ได้ยินมา พวกเมนู Fusion หรือ Modern Style ของทางร้าน ค่อนข้างจะดีกว่า Traditional พอสมควร

แต่เนื่องจากวันนี้เห็นว่าเชฟใหญ่อยู่ที่ร้าน ( เชฟคำมูล ) เลยขอลอง Traditional Menu คือพวกซูชิแบบนิกิริซักหน่อย

บรรยากาศของร้าน มี Sushi Counter ด้วยครับ ตั้งอยู่ติดหน้าร้านเลย

เมนูมีรูปประกอบสวยงาม ราคาของร้านนี้ก็สูงพอๆกับร้านอาหารญี่ปุ่นหรูๆทั่วไปครับ

จานแรกครับ ” Malty Salmon ” ( 350.- ) เป็นแซลมอนที่สุกในอุณหภูมิต่ำ (น่าจะทำ Sous-vide ?)

รอบแรกที่เคยทานจานนี้อร่อยมากครับ เนื้อเด้งหวานเนื้อปลา แต่วันนี้เนื้อปลาเละไปครับ โดยรวมค่อนข้างธรรมดา

” A La Diavola ” ( 350.- )  อันนี้พนักงานแนะนำมาครับ หน้าตาดีทีเดียว
แต่รสชาติค่อนไปทางธรรมดาอีกแล้ว ด้านบนเป็นแซลมอนผสมอาโวคาโดที่ ความสดของปลาไม่ต้องพูดถึงครับ

แต่ในความคิดผม ถ้าใช้ของมันๆอย่างซอครีม และอาโวคาโด น่าจะทำให้รสชาติเข้มข้นกว่านี้นะครับ
จานนี้เลยออกจืดๆ เค็มนิดๆ และเลี่ยนครับไม่ผ่านครับ ผมไม่แนะนำ

” Sliced Tuna Truffle ” ( 450.- ) เป็นทูน่าย่างผิวมานิดๆแล้วแล่บาง ราดด้วยพอนซึ

จุดเด่น คือมีทรัฟเฟิลขูดมาด้วย แต่ไม่เห็นรู้สึกถึงทรัฟเฟิลซักกะนิดน่าจะใช้เกลือทรัฟเฟิล หรือทรัฟเฟิลออยยังดีกว่า

” Rare Tuna Scallop Foie-Gras with Balsamic Soy Sauce ” ( 720.- )

อันนี้อร่อยครับ ทูน่าชิ้นใหญ่สด ฟัวกราส์ก็สุกกำลังดี หอยเชลล์ก็เด้งดี ราดซอสบัลซามิก เปรี้่ยวๆ หวานๆ

” Omakase Sushi Set ” ( 2280.- ) หน้าตาสวยงามมาก

แต่ความสดของปลาแต่ละอย่างเหมือนยังไม่สุดเท่าไหร่ครับ แต่ก็ปั้นมาดีทีเดียว

อันที่จริงจานนี้ต้องมี ไข่หอยเม่นกับปลาอะไรซักอย่างที่ราคาแพงกว่ามาด้วย  เห็นว่าไม่มีแล้วเปลี่ยนเป็นของถูกกว่า
มานั่งดูเมนูทีหลัง พอถามถึง พนักงานก็ตอบแบบไร้ความรับผิดชอบสุดๆ เซ็งมาก 

เรื่องความสดหลายๆชิ้นไม่ค่อยโดนเท่าไหร่ แต่ปั้นมาได้ดีครับ ความสมดุลของข้าวกับปลาก็โอเค

” Maguro and Avocado tartare ” (420.-) จานนี้ปลาสดดีครับ คลุกกับอาโวคาโด ทำให้รู้สึกมันๆดี

อันที่จริงจะมีทาร์ทาร์อีกแบบเป็นแซลมอน และปรุงรสค่อนข้างจัด ส่วนตัวแล้วผมชอบอันนั้นมากกว่าครับ

” Grilled Red Snapper & Soft Shell Crab Salad ” ( 490.- ) จานนี้ปูนิ่มอร่อยมากครับ

ทอดมากำลังดี และขนาดใหญ่พอควร ส่วนปลาก็สุกกำลังดีครับ ซอสออกเปรี้ยวเค็มสดชื่น โดยรวมทำได้ดีทีเดียว

” Gindara Saikyoyaki Miso Sauce ” ( 550.- )

เป็นเนื้อปลาหิมะ รมควันไม้ซีดาร์ อลังการมากทีเดียว

รสชาติดีครับ ซอสออกหวานนิดๆ ส่วนเนื้อปลาชุ่มและอร่อย หอมกลิ่นควัน
ติดนิดเดียว คือเนื้อปลาสุกเกินไปนิดถ้าสุกน้อยกว่านี้อีกนิดจะเจ๋งมาก

ปิดท้ายกับขนมสามจานครับ ” Warabi mochi ” ( 120.- ) เป็นโมจินิ่มๆ ราดผงถั่ว จิ้มกับน้ำเชื่อม ( หรือน้ำผึ้งหว่า )

ทางซ้ายคือ ” Vanilla Creme-brulee ” (150.-) อร่อยมากครับ เนื้อเนียนและหวานกำลังดี

ส่วนทางขวาคือ ” Choco pudding ” (180.-) ไม่รู้ว่าเป็นเพราะตั้งทิ้งไว้นานเกินรึเปล่า
พุดดิ้งเลยค่อนข้างแข็งไปซะแล้ว กลายเป็นธรรมดาไปครับ แต่ไอศครีมอร่อยดีนะผมว่า

โฉมหน้าของเชฟคำมูล เชฟใหญ่ของร้านครับ เคยแข่ง Iron Chef Thailand ด้วยนะ ใครเคยเห็นบ้าง

โดยรวมมื้อนี้ เชคบิลออกมา ตกคนละ 6xx.- บาทรึไงนี่ล่ะครับ ( ลด 50% ) ก็คุ้มค่าพอสมควรนะ

แต่ถ้าเทียบราคาเต็มกับรสชาติระดับนี้ . . . ยังไม่โดนใจเท่าไหร่ครับ ถ้าเป็นพวกเมนู Fusion บางจานน่ะโอเค
เมนูญี่ปุ่นแบบ Traditional นี่ธรรมดามากครับ แถมมาตั้งใกล้ Mugendai แบบนี้ ท่าจะลำบากนะครับ

อีกเรื่องคือ การแก้ปัญหาเรื่องซูชิมาไม่ตรงกับในเมนูนี่ผมเคืองมากครับ บอกปัดๆไปให้พ้นตัวชัดๆ
ขอสาบานว่า ต่อให้ลดราคาแบบนี้อีก ผมก็คงไม่ไปแล้วล่ะครับ ไว้ถ้ามีอะไรแว่วๆมาว่าปรับปรุงแล้วจะพิจารณาใหม่

แต่โดยรวมก็ยังเป็นร้านที่น่าสนใจนะครับ ใครอยากพิสูจน์ก็ไปลองกันได้ อย่าลืมเชคกันก่อน Promotion นะคร้าบ

Advertisements

เกี่ยวกับ bellhub
Happy go Eating

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: