Brasserie Europa – Siam Kempinski Hotel

Siam Kempinski เป็นโรงแรมหรู ใจกลางเมือง ที่หลายๆท่านคงเคยได้ยินชื่อมาบ้าง
ตอนเปิดใหม่ๆ โรงแรมนี้ค่อนข้างเป็นที่จับตามองทีเดียว ทั้งทำเล ความหรูหรา และราคาห้องพัก

Brasserie Europa เป็นห้องอาหารตะวันตก และห้องอาหารหลักของโรงแรมครับ
ในช่วงที่เปิดใหม่ๆ ผมเองก็เคยเห็นรีวิวของห้องอาหารนี้มาสองสามครั้ง ต้องขอบอกว่า น่าสนใจมากทีเดียว
ในด้านความแปลกใหม่ทั้งหน้าตาอาหาร และวัตถุดิบที่ใช้ในแต่ละเมนู ถึงแม้ราคาจะมหาโหดไป(ไม่)หน่อย

>> รีวิวเมนูเก่าของทางร้านครับ << ยืมเค้ามาครับ เหอๆ

ล่าสุด ทางโรงแรม จัด Promotion ร่วมกับบัตรเครดิตเจ้านึง
มีการแถมห้องพักส่วนของ Residence และได้ยินว่าทางห้องอาหารมีการปรับเมนูใหม่ทั้งหมด

ผมเลยถือโอกาส ไปลองเมนูใหม่ ในส่วนของมื้อเย็นซักหน่อย ว่าจะน่าสนใจและดีกว่าเดิมหรือเปล่า

วันที่ไป มีลูกค้าแค่สองโต๊ะครับเหอๆ

วันที่ไป ผมเองก็เพิ่งเคยไปห้องอาหารนี้เป็นครั้งแรกครับ

ห้องอาหารค่อนข้างโปร่ง และบรรยากาศดีทีเดียว ขนาดก็ไม่กว้างจนดูโล่งเกินไป ส่วนตัวถูกใจครับ

ห้องอาหารมีครัวเปิด ( ที่ใช้ปรุงอาหารจริงๆ ) สามารถดูเชฟทำอาหารได้หากสนใจ

วันที่ไป มี Set Dinner 3 course เพื่อแนะนำเมนูใหม่ของ Executive Chef ประจำห้องอาหารคนใหม่
ในเมนูมี Appetizer , Main , Dessert ให้เลือกอย่างละสองเมนูครับ ( เซตละ 2200.-++ )

พวกผมไปกันสามคน เลยตัดสินใจสั่งมาซะสองเซต + a la carte อีกสองจาน

อันนี้อร่อยครับ

Scallop Salad

จานซ้ายคือ ” Scallops Salad ” ส่วนจานขวาคือ ” Pumpkin Soup ” ( จำชื่อเต็มไม่ได้ละ . . )

เจ้าหอยเชลล์ US เนี่ยค่อนข้างตัวใหญ่และสดดีครับ Grill มาไม่สุกเกินไปนัก ( แต่เกือบสุกเกินเหมือนกัน ) พอได้อยู่

แต่สลัดนี่ แบบว่างงมาก เป็นผลไม้หลายๆ อย่าง จัดแต่งความสวยงามพอไปไหว
แต่มันไม่ค่อยเข้ากับหอยเลยนี่สิ ซอสเขียวๆก็ไม่ค่อยมีรสครับ สรุป จานนี้โดยรวมค่อนข้างไม่ถูกใจ

จานทางขวาเป็นซูปฟักทอง ที่หน้าตาธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดาครับ
ไม่หวานเกิน เค็มกำลังดี อร่อยเกินคาด ( ประทับใจทั้งโต๊ะ ) แฮมที่ใส่มานี่ ออกเค็มไปนิด แต่ก็ตัดรสพอใช้ได้

จานหลักครับ ” Tournedos Rossini’s ” จานนี้อร่อยมากเช่นกัน เนื้อนุ่มและอร่อยมาก ซอสออกเค็มไปนิด
ตัวเนื้อพอกินกับตับห่านแล้ว เพิ่มความหวานมันให้กับเนื้อ เข้ากันพอไหว ตับห่านก็ทอดมาได้สุกพอดีมากๆ จานนี้เยี่ยมครับ

Sea Bass

ทางซ้าย เป็น Sea Bass กับซอสเลมอนล่ะมั้งครับ รสซอสอ่อนมาก ตัวปลาก็ไม่ค่อยมีรส (-_-)”

รีซอตโต้ที่รองใต้มาก็จืดสนิท . . . ไม่รู้ว่าเป็นเพราะผมกินหลังจานเนื้อรึเปล่า แต่ยังไงจานนี้ก็ไม่โดนอยู่ดีอ้ะ

” Seafood Risotto ” (1300.-) จานนี้สั่งเพิ่มครับ ในเมนูเขียนว่า For Two Person ได้จานขนาดเท่านี้มาสองจาน
สังเกตุจากรูปบน ว่าจานนี้มีการทำโชว์ข้างโต๊ะด้วยครับ 😀 เก๋ดี เครื่องทะเลตู้มมาก มีกุ้งมังกรใส่ข้างในด้วยนะขอบอก

แต่รสชาติ ไม่ประทับใจอีกแล้วครับ (T-T)” คือไม่ค่อยรู้สึกถึงการปรุงรสเลย เป็นข้าวอบชีสโรยเกลือพริกไทยธรรมดา

” Wiener Schnitzel ” (750.- ) จานนี้เป็นเมนูแนะนำของทางร้าน
แต่ทั้งโต๊ะ ลงมติว่า เป็นเมนูที่ Failed มากสำหรับโรงแรมระดับนี้ครับ

การทอดน่ะพอใช้ได้ครับ แต่ตัวเนื้อและการปรุงรสนี่ ไม่ผ่านอย่างแรง เนื้อนุ่มดี แต่รสเนื้อมันหายไปเรียบเลยครับ
เครื่องเคียงเป็นมันฝรั่งสามแบบอบ ทอดและเฟรนช์ฟราย  ทอดมาดีครับ แต่ตัวจานหลักมันชวนให้ไม่อร่อยไปแล้วอะ

” Strawberry Macaroon ” ขนมชิ้นนี่พอกู้หน้าได้นิดนึงครับ เพราะตัวมาการูนเนี่ย รสสัมผัสดีทีเดียว
ส่วนไอศครีมที่เป็นไส้ในก็อร่อยดี แต่สตอเบอรี่ออกเปรี้ยวครับ ไม่ขอพูดถึงละกัน

Happy Birthday !?

ของหวานอย่างสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด คือ Warm Chocolate Cake ( รูปซ้าย )

ก็ดันมาเพิ่มความไม่ประทับใจในมื้อนี้ไปซะงั้น เหมือนเค้กชอกโกแลตหน้านิ่มเลยครับ ธรรมดาม้าก

เค้กทางขวาเป็น Complimentary ที่โรงแรมจัดให้ เนื่องจากแจ้งไปว่า อยากฉลองวันเกิด ( ของผมกับเพื่อน )
อยากจะบอกว่าอร่อยกว่าเจ้า Warm Chocolate Cake อีกครับ

เป็นเค้กชอกโกแลต เข้มข้นRich มากๆ และอร่อยทีเดียว

สรุปโดยรวม ขอบอกตามตรงว่า มื้อนี้ ” ไม่ประทับใจ ” ครับ

ได้ยินจากพี่ที่เคยมา ว่าเทียบกับเมนูก่อนๆอาหาร Portion ใหญ่ขึ้น และราคาปรับลดลงเล็กน้อย
แต่รสชาติและความน่าสนใจดันหายไปด้วย แบบนี้ไม่ไหวอะครับ สำหรับพวกผม เห็นพ้องต้องกันว่าขอแบบเดิมดีกว่า . . .

ลองได้คุยกับ Assist Manager ตอนไปทาน Sunday Lunch เห็นว่าต้องการให้เมนูเป็นแบบ Traditional
เพราะห้องอาหารได้ชื่อว่า Brasserie ผมเลย comment ไปว่า โรงแรมคุณ ขายราคาเท่านี้ ทำเมนูแบบนี้ ใครจะมาสนใจล่ะ

เท่าที่สังเกต จำนวนคนที่มา Dinner ในแต่ละวัน น่าจะพอบอกอะไรได้นะครับ (-_-)”
ยังไงก็หวังว่าอนาคตจะมีการเปลี่ยนแปลงที่ดีกว่านี้ครับ

Advertisements