Smith – Nose to Tail Butcher Style

           Smith เป็นร้านอาหารที่เปิดได้ไม่นานมาก แต่ก็เป็นร้าน Talk of the town เนื่องจาก
เป็นร้านที่เปิืดโดยเชฟพีท เชฟคนดังที่ทำงานร่วมกับเชฟเอียน ( พงธวัช เฉลิมกิตติชัย ) ครับ

           ร้านนี้ คงคอนเซปต์ว่าเป็น ” Butcher style ” หมายถึงร้านที่เน้นขายเนื้อและ ” Nose to tail ” เป็น concept อาหารที่นิตยสารหลายๆเล่มพูดถึง หมายถึง  ใช้ตั้งแต่หัวจรดหาง คือทุกส่วนของสัตว์นั่นเอง เป็นคอนเซปต์ที่จะทำให้มีวัตถุดิบที่ต้องเหลือทิ้งลดลง ดังนั้น ร้านนี้จะมีเมนูที่ผสมเครื่องในอยู่ด้วย

            ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 49 ใกล้กับปากซอย แต่ทางเข้าร้าน ถ้าไม่สังเกตุดีๆ จะนึกว่าเป็นที่จอดรถเลยครับ ตกแต่งเป็นเหมือนกำแพงสังกะสีโกดังเก่า ( แต่หน้าร้านมีแต่รถหรูๆ ) ติดต่อจองร้าน เวลาเปิดเปิด และเบอร์จอง ดูได้ที่ FB

เบอร์ 02 – 261 – 0515   http://www.facebook.com/pages/Smith/211129408951949

บรรยากาศร้าน ตกแต่งแบบเรียบๆ เหมือนโรงงาน โรงอาหาร แต่ก็เอาใจใส่รายละเอียดเหมือนกันครับ

Read more of this post

โฆษณา
%d bloggers like this: